Ягодная галета

Открыла я для себя недавно интересный вариант открытого пирога. Это творожная галета. Готовится просто, быстро, а получается необыкновенно вкусно.
Нежная и мягкая основа (именно творог придает песочному тесту эти качества)  и  начинка из любимых ягод образуют невероятно удачный тандем. Пирог этот поедается с чашечкой ароматного кофе, немного прикрыв глаза от удовольствия. )))

Рецепт довольно прост:
Ингредиенты : 100 г. холодного сливочного масла, 200 г. просеянной муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 2 ст.л. сахара, щепотка соли, 100 г. творога, 1 ст. л ледяной воды смешать в блендере до состояния кома. Готовое тесто (наш ком )) заворачиваем в пищевую пленку и кладем на 30 минут в холодильник. Для начинки нарезаем ягоды ( или достаем замороженные, как в моем случае) и смешиваем их с  небольшим количеством сахара, и 1 ст. л. крахмала. именно крахмал не позволит начинке "убежать" из пирога. По истечение получаса тесто достаем из холодильника, раскатываем, в середину кладем начинку, заворачиваем края и ставим на 20 минут в разогретую до 180 градусов духовку.

Суп-пюре из тыквы

Расскажу в сегодняшнем посте о том, как приготовить вкуснейший суп-пюре из тыквы. Этот супчик произвел настоящий фурор в нашей семье. Попробуйте его приготовить и он непременно станет вашим любимым блюдом.
Для супа нам понадобится одинаковое количество картофеля и тыквы ( я беру примерно по 500-600 г ), 1 большая морковка, репчатый лук - 2 шт., соль, черный перец, паприка, ветка розмарина, укроп, сметана, чеснок.
Нарезаем кубиками тыкву и картофель, кладем их в кастрюлю и заливаем водой. Варим до готовности.

На сковороде обжариваем нарезанные мелко морковь и лук. Сюда же добавляем щепотку соли, 2 щепотки черного молотого перца, 1 ст.л. паприки, розмарин.

Затем соединяем содержимое сковороды с содержимым кастрюли. Все приводим в пюреобразное состояние с помощью блендера. Все, суп готов.
Делаем заправку. Для этого сметану соединяем с измельченным в чеснокодавке, чесноком.
Суп подаем со сметанной заправкой, обильно посыпав укропом.

Кстати, очень здорово в такой супчик добавлять сухарики.
Приятного аппетита!

Куриные ножки в слоеном тесте

Люблю, когда в холодильнике есть готовое слоеное тесто. Частенько бывает, что чего-то хочется вкусненького, тогда на помощь приходит именно оно.  Очень просто, и главное , быстро, рождается  любая вкусняшка. Из такого теста можно и пирог состряпать с любой начинкой, и круасанчики и много чего еще. Сегодня расскажу, как приготовить куриные ножки в тесте.
Нам понадобятся: ножки куриные, специи, слоеное тесто, твердый сыр, кунжут, 1 яйцо, укроп .
Ножки обмазываем любимыми специями и обжариваем на сковороде до готовности. Тесто размораживаем,  нарезаем на полоски, каждую посыпаем тертым сыром. укладываем ножку немного под углом, и заворачиваем ее в тесто. Получившиеся трубочки укладываем в форму, обмазываем яйцом, посыпаем кунжутом и зеленью и выпекаем при 200-240 град. минут 20-25. Получается очень вкусно. Не обязательно заворачивать в трубочки. Можно завернуть в конвертики, и даже сделать мешочки, в которые уставивить ножки.  Для меня именно такая форма показалась самой простой, поэтому трубочки ))))

Осенняя композиция

Давненько я ничего не писала здесь. Ну так, ЗДРАВСТВУЙТЕ!
Этой осенью неожиданно для себя я стала большой поклонницей тыквы. Да-да, тыквы! Раньше для меня эта культура была просто красивенькой и полезной штучкой, к которой я, честно признаться, не питала никаких привязанностей )) Но в этом сезоне эта оранжевая красавица стала настоящей фавориткой  у нас на столе: и запекаем ее, и десерты готовим и супы из нее варим. Но сегодня не об этом. Гуляя по просторам нета, как-то наткнулась я на оригинальную композицию, в основе которой была....ну конечно, ТЫКВА! И это так попало в мое настроение, что мне непременно захотелось, чтобы такая прелесть украсила мой кухоннный стол.
И вот что у меня получилось.

 

 Изготовить такую композицию совсем не сложно.  Для нее вам понадобится, собственно, тыква, мисочка подходящего размера, флористическая пена, бабочка для декора,, растительное масло, шпажка, и, конечно, цветы. Замачиваем в воде флористическую пену. У тыквы срезаем верхушку, которая будет служить шляпкой нашей корзинки, из тыквы удаляем мякоть с семечками. Протираем тыкву изнутри растительным маслом, вставляем мисочку, в которую кладем, заранее замоченную в воде, флористическую пену. Затем шпажкой соединяем немного под углом основание нашей корзинки со шляпкой. Все, корзинка готова. Теперь втыкаем цветочки в флористическую. пену, проворачивая корзиночку по кругу, усаживаем на цветочек бабочку и все - можно украшать столик на кухне!